商品の説明令和6年長野県産　いのちの壱　はざ掛け米　特別栽培米　玄米10Kg（精米サービス）　送料無料の出品ですいのちの壱コシヒカリに比べて米粒が1.5倍程大きく、香、粘り、甘みに秀でていて一般に食べられているお米とは一味も二味も違いお米の概念が変わるとも言われています。常にお米コンテストでは上位に入っている高級品種の代表格です。しかし稲穂も長く風雨で倒れやすく栽培も難しいので作っている農家も少ない希少なお米です。この貴重なお米を、特別栽培ではざ掛け天日干しで作りました。日本中探しても少ないと思います。特徴1.はざ掛け米　今の主流はコンバインで刈って乾燥機で短時間で強制乾燥していますが私は昔ながらの「はざ掛け」でゆっくりと乾燥しています。南信州の澄んだ空気と自然の天日で約2週間かけて乾かすうちに、葉や茎に残った養分がお米の一粒一粒に行き渡り美味しさが増します。2.特別栽培米長野県知事の認可を得て、普通の農家の半分以下の農薬使用量で栽培しました。3.ベストファーマー日本で一番規模が大きく権威のある食味コンクールで高得点を獲得しベストファーマーに認定されました。4.極上米日本のお米の平均点は73点だそうです、80点以上を良米、85点以上で極上米と呼ばれます。5.検査米穀物検査を受けています。専門の検査官がお米の外観から、死米、被害米、未熟米、雑穀等の混入比率を調べて等級を判定します。最上級は1等米ですが、今年も1等米の評価を頂きました。6.本物のいのちの壱種籾は原種管理された籾を使っています、自家採取を繰り返すと本来の特徴が薄れてしまい食味が落ちてしまいます。7.上米細かな米粒を選別機で振るい落としています。通常は1.8～1.9網目をつかいますが、私はより厳しい2.1網目を使っています。8.色彩選別機を通しています。カメラで画像判定して不良米（カメムシ被害、被害米、雑穀等）を取り除いています。9.精米ご希望があれば精米してお渡独しますので購入時にコメント下さい。３分、５分、７分、標準、無洗米の中からご希望をお選びください。但し精米すると約1割が糠となって重さが減りますのでご承知ください。10.発送専用の米袋にいれてダンボールで梱包してお送りします。不明点は問い合わせください。宜しくお願い致します。商品の情報カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 米・雑穀・粉類商品の状態未使用に近い発送元の地域長野県