商品の説明日本蜜蜂の巣蜜、コムハニーでございます。発酵して白く固まっている部分がございます。蜜パンパンの綺麗な巣蜜で柔らかくてとても美味しいです！瓶に巣蜜を入れ上からハチミツをかけてしまいますと本来の食感が無くなりますのでそのままの状態の巣蜜を注文を受けてから素早く発送しております。出来る限りの対応はさせていただきますので何なり後注文ください。湧水があって出来る限り空気が汚染されていない環境を求め日本蜜蜂の巣箱を設置しております。九州は大分熊本を跨ぎ、山奥に数百の巣箱を設置しながら環境調査をしております。日本蜜蜂のハチミツは春、夏、秋に糖度20%程度の野の花の蜜と水だけを蜂達が巣に持ち帰る事で口移しで巣箱内の中の働き蜂に蜜をバトンタッチするタイミングで体内から酵母菌も同時に持ち帰って蜂蜜が作り始められるプロセスなのです。持ち帰られた野の花の蜜は昼夜問わずブンブンと風を当て水分だけを蒸発させて蜜の糖度を80%まであがったモノだけ巣蜜を見たらわかるのだがハニカムに蓋をかけ…完成と言う流れになっている。この作業は梅雨を挟み湿気の多い季節のミツバチの仕事です。肌寒くなり始め乾燥時期に入ると同時に糖度80%のコムハニーが完成するのです。よって秋、冬に分けていただいたフレッシュな一年目の柔らかく色の薄い巣板のモノだけをコムハニーとしていただく事が出来るのです。たれ蜜より栄養豊で気になら無いのなら巣板もそのまま飲み込んでしまってもまったく問題有りません。ガムやキャラメル、ハイチュウの様な噛み答えです。　巣蜜を二重にジップロックに入れダンボールの台紙に巻き動かない様にして出来る限り形が崩れない様にし発送させていただきます。出来る限り注意しておりますが、自然のままをお客様に…と言う考えから稀に異物が入っている事もございます。自然食品を御理解の上ご購入いただけたら幸いでございます。非加熱・非加糖・非加工・無添加・非抗生剤・殺ダニ剤不使用 調味料の種類···蜂蜜・ハニー蜂蜜の種類···巣蜜総重量···900 〜 999g商品の情報カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 調味料・料理の素・油商品の状態新品、未使用発送元の地域大分県